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人乘佛教推行于全世界，为顺应社会型态、时代潮流的需要，所持的素斋有以下几种： 光明斋 即早餐素食，又叫“早斋”。凡造杀业，即是地狱黑暗的因。持早斋者，于早晨一餐免除杀业，即可免除人生的一分黑暗，可以得到一分光明，正好像清晨东方日出，即可排除大地的黑暗一样，故叫“光明斋”。 五净肉 凡人乘佛教的三宝弟子，如能做到完全长斋吃素为最好，若因家庭环境或在外工作等种种情形，不容许吃素食，能食五净肉也很好。所谓五净肉： 第一、不是亲手去杀的。 第二、不是叫他人去杀的。 第三、他人不是为我而杀的。 第四、我没有看到他人杀。 第五、我也没有听到被杀的惨叫声。 在以上五种情况之下的众生肉，有人宴请宾客，或到市场上买回来的，都叫“五净 肉”。 报恩斋 人乘佛教，首重报恩的行为，于父母的诞辰吉庆，或先人的冥寿、忌日，这一天全家吃素，或请亲友，亦办素斋，可免増冥阳二者的罪业；因息罪上报亲恩的缘故，所以就叫“报恩斋”。 菩萨斋 凡是诸佛菩萨，都是大慈大悲的，人乘佛教乃鼓励世人，站在人的立场，崇敬佛菩萨的伟大，提倡拜菩萨、学菩萨，而且还要作菩萨，故每于诸佛菩萨的圣诞这一天，必须素食，这叫“菩萨斋”。 弥勒斋 当来下生弥勒尊佛，再过五十六亿七千万年，由兜率天弥勒内院，以等觉菩萨后补佛位的身份，降生人间成佛时，龙华三会，得度大众，大多数都是在释迦世尊佛化时期，守持斋戒者。我们推行人乘佛教，建设人间净土，在家修学菩萨的修士们，若能吃弥勒斋——长斋，共同净化世间，人间净土成就之时，即是弥勒下生成佛之期，故人间净土，亦即是弥勒净土，所以凡是持弥勒斋的人乘佛教徒们，将来龙华会上，首先得度；因此，与弥勒佛结缘，就叫“弥勒斋”。

当今社会，人心不古，道德沉沦，大多数的人对于道德的观念模糊不清，无法遵循，以致离道德愈远。人乘佛教推行于全世界，为了建立人类新的道德观念，不以谈玄说妙来讲道德，以免使人对于道德问题高深的理论感觉模糊，望之却步，因此圣开导师乃将道德的定义简单的列成一个公式，重新订为： 利己谓之道， 利人谓之德， 利己利人谓之道德。 让世界上各种肤色种族，男女老幼，万业亿行的人类，皆能了解什么是道德，使人人易懂，人人能行，便于遵循，以普及道德观念，达到净化人心，美化世间的目的。

问：学佛的人受到诽谤、侮辱时要如何应付？ 师答：学佛的人遇到人家诽谤、侮辱，我们就要用忍辱波罗蜜。所谓“忍辱波罗蜜”，“波罗蜜”就是到彼岸的意思。我们凡夫众生都是在苦海的这边，叫做此岸，我们要以忍辱的精神不要怕受到侮辱，不要怕受到诽谤，我们要以忍辱的精神而达到彼岸。所谓“彼岸”，就是清净光明快乐的彼岸。讲起来，要忍是很不容易，我们从凡夫开始忍，一直到成佛还是要忍。 要讲这个忍字啊，讲一天也讲不完，但是我们学佛的人要知道忍的宝贵，那我们就要做到真正能够忍，要做到真正的忍，就要做到无忍可忍，不是做到忍无可忍。 一般凡夫众生也会忍，忍到忍无可忍的时候，就爆炸了！我们学佛的人跟一般凡夫众生的忍不一样，要无忍可忍，要把人家骂你的、侮辱你的、诽谤你的消化掉，有人骂你、侮辱你、诽谤你，你就笑一笑，认为说诽谤你的人是善知识。假使有人跟你讲说：“某人诽谤你啊！某人侮辱你啊！”你口里讲说：“阿弥陀佛，无量光明！”就好了，因为阿弥陀佛有无量光明，无量寿命，无量功德。有人对你不好，或者有人对你很好，你也是念一声阿弥陀佛，就把黑暗变成光明。 假使人家诽谤你、侮辱你，你都记在心里，这样就会害了自己。那么你检讨自己，觉得可能我确实有不好的地方吧！人家才会侮辱我、才会诽谤我，人家不讲我也不知道，人家讲了我就知道改进改过，那不是最好的吗！ 假使你没有不好的地方，那么你就把他当作不懂事、当作小孩子，那也没有关系啊！你慈悲心生起来，体谅对方可能没有知识，那侮辱我有什么关系啊！我没有什么损害吧！你这样子就把它度到彼岸了。 就好像人家送礼给你，你可以接受，也可以不受。我来讲个故事。 佛陀在世的时候，有一个年轻人，他没有知识，有一天跑到佛陀的地方，胡言乱语，讲了一通。他讲完了，佛陀很高兴说：“喔！好！好！好！今天有缘哪，你来跟佛陀讲这些话，佛陀听了好高兴。”佛陀就反问他说：“你家里有没有办过喜事啊？过年、过节有没有准备些好的东西要送给亲戚朋友啊？ ” 他说：“有啊！有啊！过年过节办喜事，我妈妈都会准备很多好东西要我送去给亲戚朋友。” 佛陀又问他：“假使你的亲戚朋友不收你的礼物，那你怎么办呢？” 那么这个青年就回答：“不收礼物，我就拿回来嘛！东西是我的，不收我就拿回来嘛！” 佛陀很幽默的说：“今天你认为你跟佛陀讲的这许多话是很好的礼物，但是佛陀不需要啦，那你怎么办呢？还是带回去吧！” 他这一想，不对啦！在佛陀面前讲错话，佛陀也没有生气，他想想，马上就跪下来：“佛陀啊！我向你忏悔，我今天讲不对啦！” 佛陀就讲说：“没有关系，没有关系，你来了，你骂佛陀也是有缘啦！你称赞佛陀也是有缘啊！” 他听到说没有关系，他心里面就好高兴。这个青年听到说他跟佛陀有缘，好惭槐！惭愧心生起来：“佛陀！那我现在顶礼，我来皈依你好不好？”佛陀说：“好好好，有缘有缘。”皈依佛陀以后就好高兴的回去了。 这个故事是在佛教的大藏经里面的。我们学佛修行就要像佛陀这样子，你骂我也没有关系，你讲坏话也没有关系，佛陀还说我们有缘有缘。所以我们学佛啊，在任何地方碰到人家诽谤我们、讲我们坏话、侮辱我们，我们也笑笑：“阿弥陀佛，有缘，有缘。”以后他就：“哎！这个人这么奇怪！”他还跟你做好朋友：“下次你带我去皈依好吧！”那你就把他度来了。 假使他诽谤你，你就气得脸红脖子粗，摩拳擦掌，马上要跟他打起来了，那怎么办？那你就受相赠与——接受了他的礼物啦！所以我们学佛啊，要学佛不受之礼，要知道这种方法，不受这种礼物。

圣开导师鼓励学佛的人要“敬菩萨，拜菩萨，学菩萨，做菩萨”，广行菩萨慈悲利世之道。 过去民初太虚大师提倡“菩萨学处”，但圣开导师认为只学还不够，故自公元一九七〇年起，导师于世界各地弘法就提倡“菩萨行处”。 凡学佛的行人，首先须了解菩萨的意义，才知道怎样去行菩萨道。“菩萨”，是有情觉的意思，人类是有情的众生，有情的众生有了觉悟，叫有情觉。我们学做菩萨的行者，证菩提之后，要常常保持光明觉照，自利利人，自度度人，自化化他，广行菩萨之道，叫“觉有情”。 菩萨行处在哪里？圣开导师说：在此世间，处处都是人，只要时时都有利人之心，处处都是我们修行办道，弘法利生，行菩萨道的地方，处处都是菩萨行处。